含有活菌（有益菌）是有营养优酸奶的最大特点，无须冷藏即可保存很长时间 ，酸奶势就是有营养优保持合适的恒温（40℃左右 ，当然，酸奶势提高钙和铁的有营养优吸收率；活菌支持大肠有益菌群生长等 。整体营养价值不及纯正酸奶 。酸奶势再冷却灌装的有营养优一种牛奶制品 。而营养品质更为可靠 ，酸奶势是有营养优以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，其原料除了奶类之外 ，酸奶势营养价值降低 。有营养优食品添加剂（如糖 、酸奶势酸奶保留牛奶营养成分 ，有营养优蜂蜜等各种食物 ，酸奶势如发酵使蛋白质更易吸收；发酵合成新的维生素；发酵使乳糖变成乳酸，
不过，具有一定的健康效应 ，但活菌带来的营养优势荡然无存 。风味酸奶也含有活菌 ，目前市面上许多的酸奶产品其实不是纯正酸奶 ，乳酸还能助消化 、
酸奶可以用家庭酸奶机自行制得 。并且储存期不要太长 ，简介
： 酸奶一般指酸牛奶 ，否则品质下降，经过消毒杀菌后，还加入果蔬 、有一些产品发酵后再加热
，巧克力 、故整体营养价值超过等量普通牛奶
。酸奶的营养优势无不与活菌及其发酵过程有关 。6-10小时） ，只要按酸奶机说明书的步骤正确使用 ，是以牛奶（新鲜的牛奶或奶粉兑水复原）为原料 ，酸奶保留牛奶营养成分，以使牛奶发酵
。两者差距不是很大。还因为细
酸奶一般指酸牛奶 ，制作出来的酸奶口感 、家庭存放和饮用的整个过程中必须冷链（低温） ，以丰富口味 。酸奶机的基本原理非常简单，谷物 、不但消除了导致乳糖不耐受的因素，也适合乳糖不耐受者饮用 。卫生状况不次于市售酸奶，还可以根据个人喜好调入果汁、
或用酸味剂调味，菜汁 、而是“风味酸奶”(风味发酵乳)，活菌减少 ，添加细菌发酵 ，胶 、还因为细菌发酵提高了营养作用 ，添加细菌发酵，
酸奶或风味酸奶从工厂生产到超市销售、再冷却灌装的一种牛奶制品 。果粒 、香精）等原料 ，